sunnuntai 1. maaliskuuta 2015

Punajuurisuklaakakku avokadosuklaakuorrutteella * Beet root chocolate cake with avocado chocolate frosting

 
 
 
 
 
Ostin edullisen juurespussin, josta lähinnä kiinnostivat palsternakat. Porkkanatkin tuli totta kai käytettyä, mutta pussissa oli myös kolme punajuurta ja niistä en pidä lainkaan.
 
Mietin pitkän mitä punajuurista voisi tehdä, sillä kelvollisen ruoan poisheittäminen ei ollut järkevä vaihtoehto. Yht'äkkiä muistin lukeneeni punajuuri-suklaakakuista. Pinterestistä löytyi useita vaihtoehtoja. Osa kakun syöjistä oli kuitenkin allergisia pähkinöille ja osa taas herkkiä maitotuotteille, joten sovelsin oman version. Kun kakussa oli juuresta, voisi kuorrutuksestakin tehdä tavanomaisesta poikkeavan. Muistelin hiljattain tekemääni avokadomoussea ja päätin tehdä avokado-suklaakuorrutuksen. Maalla oli vaahterasiirappia sekä viime keväänä tekemääni kuusenkerkkäsiirappia, käytin niitä puolet ja puolet. Agavesiirappi sopii kuorrutukseen myös hyvin.

Kakku sai loistavan vastaanoton. Osa syöjistä, minä mukaan lukien, oli aika skeptisiä etukäteen. Punajuuri antoi mehevyyttä ja syvää väriä, mutta se ei maistunut kakussa lainkaan.

Kakun voi tietysti kuorruttaa siististi, mutta minä halusin tehdä siitä tuollaisen runsaan ja valuneen näköisen.
 
Suklaa-punajuurikakku suklaa-avokado kuorrutuksella
 
3 keskikokoista punajuurta (n. 300 g)
300 g hienoa sokeria
3 isoa munaa
250 ml kasviöljyä
75g makeuttamatonta kaakaojauhetta
250g jauhoja
2½ tl ruokasoodaa
ripaus hienoa merisuolaa
 
Täyte:
2 kypsää avokadoa, puolitettuna ja siemen poistettuna
1 ¼ dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 ¼ dl kuppi vaahtera-, kuusenkerkkä- tai agavesiirappia
2 rkl sulatettua kookosöljyä
1 tl vaniljasokeria
ripaus hienoa merisuola
(2 rkl vahvaa kahvia)
 
Keitä punajuuria 30 minuuttia. Laita punajuuret kylmään veteen heti ja anna seistä yön yli. Aamuun mennessä ne ovat pehmenneet. (Muuten joudut keittämään niitä pitkään). Raasta punajuuret karkeaksi.
Seuraavana päivänä Lämmitä uuni 180 ° C, ja voitele kakkuvuoka (24 cm halkaisijaltaan.
Vatkaa sokeri, munat ja öljy yhdessä. Lisää raastettu punajuuri ja kaakao ja sekoita hyvin. Lopuksi, siivilöi jauhot sekä ruokasooda ja sekoita uudelleen. Kaada seos kakkuvuokaan, tasoita.
Paista noin 35 minuuttia, kunnes kakku tuntuu kimmoisalta eikä taikinaa enää tartu puiseen testitikkuun. Poista uunista, anna seistä 15 minuuttia ja kumoa ritilälle.
Kakun jäähtyessä tee avokado-suklaakuorrutus. Kaavi avokadojen hedelmäliha monitoimikoneen tai sauvasekoittimeen kulhoon. Soseuta tasaiseksi. Lisää loput ainekset ja soseuta uudestaan. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.

  I bought an inexpensive root vegetable bag, I was mainly interested in the parsnips. Carrots were also of course used, but the bag also had three beets, and I do not like them at all.I wondered what to do with the beets, as to discard good food was not a sensible option. Suddenly remembered that I had seen online beetroot chocolate cakes. In Pinterest I found a number of options. Some of the cake eaters were was allergic to nuts, and some are sensitive to dairy products, so I made my own version. When the cake was made of beetroot, also the icing should be non traditional. I recalled the avocado mousse I made recently and decided to make avocado chocolate frosting. At the countryside I found maple syrup, and spruce shoot syrup I made last spring, I used them in half and half. Agave syrup is also suitable for this frosting.

The cake was loved! Some of the eaters, including me, was pretty skeptical in advance. Beet gave moist sofness and deep color, but it does not taste at all in the cake.

Cake can, of course, be neatly frosted, but I wanted to give it a rustic overflowing look.
 

Chocolate beetroot cake with chocolate avocado frosting

 

3 medium beetroot (approx. 300g)
300g caster sugar

3 large eggs
250ml vegetable oil

75g cocoa powder
250g self-raising flour

1½ tsp bicarbonate of soda

 

For the filling:

2 ripe avocados, halved and pitted
1 ¼ dl unsweetened cocoa powder

1 ¼ dl cup maple, spruce shoot or agave syrup
2 tbsp melted coconut oil

1 tsp vanilla sugar
few pinches fine sea salt

2 tbsp strong brewed coffee (optional)

 

Boil the beetroot in water for 30 minutes. Put the beetroots in cold water immediately and let stand overnight. They will be tender to the point of a knife in the morning. (Otherwise you need to boil them for a long time). Grate the beetroots coarsely.

The next day preheat the oven to 180°C, and prepare a spring form cake tin (24 cm in diameter) by lightly buttering it.

Beat the sugar, eggs and oil together, either by hand or in a food processor. Add the grated beetroot and cocoa and blend well. Finally, sift in the flour and bicarbonate of soda and mix again. Pour the mixture in the cake tin, smoothing down flat.

Bake for about 35 minutes, until the cake feel springy to the touch. Remove from the oven, let stand for 15 minutes and then gently turn out on to a wire rack.

While the cake cools, make the avocado chocolate frosting .Scoop out the flesh of the avocados and place in the bowl of a food processor. Puree until smooth. Add remaining ingredients and puree again, scraping down the sides of the bowl. Spread on the cake.

 

lauantai 28. helmikuuta 2015

Perjantai-iltana * On Friday night



 
 
 
 
Perjantaina valmistauduin ensi viikon tapahtumaan töissä ja puskin monta projektia valmiiksi viikon loppuun mennessä, maanantaina niille ei ole aikaa.
 
Illansuussa vauhtia töihin antoi tieto kauko-ohjatusta kokin valmistamasta illallisesta kotona. Ohjasin valmisteluja kahdella puhelulla kriittisissä vaiheissa.Tiedossa oli bloody mary, ribsejä, cole slawta sekä perunoita,  Jälkiruoaksi Siippa teki bravuuriaan jauhotonta suklaakakkua.
 
Viihdykkeenä oli House of cardsin kolmannen kauden kolme ensimmäistä jaksoa, eivätkä ne tuottaneet pettymystä faneille. HOC-maratonia jatketaan huomenna, tänään onkin muuta hommaa.
 
Rentoa lauantaita!
 
 
On Friday I was busy at work, working my back off to get several projects ready. The dinner I knew was waiting me at home gave me strenght to push trouhg rapidly.
 
Husband had prepared - with some remote control - bloody mary, cole slaw, potatoes, ribs and a flourless chocolate cake. A perfect evening that was crowned with three episodes of House of cards season three.

perjantai 27. helmikuuta 2015

Viikon parhaita * The best ones of this week

 

 

Viikon parhaita on ehdottomasti ollut maasta puskevien lumikellojen bongaaminen kotipihalla maanantai-aamuna. Aikaisinhan ne yleensä nousevat vaikka hangen läpi, mutta näin aikaiin helmikuulla en ole niitä näin monilukuisina ja jo nupullaan nähnyt. Lumikellot ovat minulle aina lupaus keväästä ja merkki talven selän katkeamisesta. Vaikka talvi onkin ollut kovin leuto Helsingissä, sykähdytti näky taas sydäntä.

One of the best moments of the week was to see snowbells growing on our yard this early in the spring. I was already in my card on the driveway, but I had to jump out of the car to take a photo!




 
 Viikon parhauslistalle pääsevät myös uudet kengät. Viime viikolla huhuilin teräväkärkisten kenkien perään täällä blogissakin. Nyt sellaiset löytyivät Clarcksilta. Kun sopivat tulivat vastaan, ne oli pakko ostaa. Yleensähän käy niin, että jos jään jotain ostosta harkitsemaan, ei sitä enää olekaan saatavissa myöhemmin. Ballerinoissa on ohuen näköinen pohja, mutta ne on mukavasti pehmustettu. Vielä menee pari kuukautta ennenkin niitä voi ulkona käyttää (en todellakaan ole niitä, jotka käyttävät vaikkapa Converseja talvella. Paitsi pääni, myös jalkani palelevat herkästi), mutta uskon niiden pääsevän käyttöön nopeammin kuin hyvin ohutpohjaisten avoimien kesäballerinojen. Jalkoihin täytynee levitellä itseruskettavaa siinä vaiheessa, ne ovat nimittäin todella valkoiset talven jäljiltä!

Last week I told that I was looking por pointed toe shoes. I soon found a pair of ballerinas at Clarks and had to purchase them immdly, even though I probably have wait for few months until it's warm enough to wear them outdoors.

 


Tulppaaneista siirryn kevään edetessä muihin kukkiin. Läheinen kukkakioski myi kaikkia leikkokukkia eurolla. Sidonta tarkoitti kukkien iskemistä nippuun, mutta sitaisin kukkia hieman paremmin kotona , tosin vasta kuvan ottamisen jälkeen. Varotin Siippaa heittämästä ranskalaisia tulppaaneja pois siten kun ne alkavat kaartumaan. Kerran hän heitti kimpun juuri hankkimiani ranskalaisia tulppaaneja pois kun luuli niiden kuolleen. Lisäksi hankin ruukkukrookuksia. Minulla on kotona hautumassa myös 50 € interfloran lahjakortti, täytyy lähiaikoina käyttää se johonkin ihanaan kimppuun.

From tulips I change to other flowers when spring forwards: the newarby florist
sold all cut flowers for 1 /pc. Flowers were just tied together. After I had taken the photo I arranged them a bit better.



 
Televisiosta tulee vähemmän ja vähemmän sarjoja, joita seuraan. Good Wifea en kuitenkaan jätä koskaan välistä ja ilahduinkin, kun uusi kausi alkoi viime viikolla. Toinen must see on tänään Netflixiin ilmaantuva House of Cardsin kolmas tuotantokausi. Koukutuimme sarjaan viime vuonna päästessämme toisen kauden ensi-iltajuhlaan, katsoimmekin kaksi ensimmäistä kautta nopeassa tahdissa. Nyt Netflix meni taas tilaukseen, tänään  ja huomisiltana tulee varmasti ahmittua jo useampi jakso! Frankin häikäilemättömyyden lisäksi odotan Clairen jäätävää tyylikkyyttä.

Olemme varautuneet HoC-iltaan kunnolla; ajattelimme juoda bloody maryt ja syömme Frank Underwoodin lempiruokaa ribsejä!
 
 
I don't follow many TV series anymore, but Good Wife I always must see. Another favorite is House of Cards. We got hooked at the second season's premiere party last year. The first two seasons we watched at a fast pace. Now we have ordered Netflix again and are eager to see the first episodes of the third season starting today. Can't wait to see the ruthlessness of

torstai 26. helmikuuta 2015

Kosmetiikkasuosikkeja kotoa ja maailmalta * Cosmetics favorites from all over the world

 

  
 
Taidan olla nyt hurahtanut puhdistustuotteisiin, mutta mikäs siinä. Olenkin ollut vähän tyytymätön aiemmin käyttämiini puhdistustuotteisiin.

Japanistahan kotiutui kassillinen puhdistustuotteita ja silloin kirjoitiin, että moniosaiset puhdistusrituaalit eivät ehkä ole se omin juttuni. No... nyt olen löytänyt loistuotteen viimeistelemään puhdistusta, ensin poistan meikit meikinpoistoaineella, sitten nopea käsittely uudella lempparituotteellani ja lopuksi viimeistely kasvovedellä.

Pariisissa puhelimen ruudulle ilmaantui monta kuukautta sitten asettamani muistutus; Pschitt Magique Nouvelle Peau. Muistin ottaneeni nimen ylös jostain blogista, jossa tuotetta ylistettiin ja merkanneeni sen itselleni muistutukseksi etsiä tuotetta apteekista Pariisista. Ostinkin suosikki-pharmaciestani viimeisen pullon. Hinta oli 25 €, pullon pitäisi kestää kerran päivässä käytettynä pari-kolme kuukautta.
 
Tämä on entsyymimikrokuorinta-aine. Vaahto levitetään puhdistetuille ja kuiville kasvoille. Vaahdon annetaan vaikuttaa vain 30 sekuntia, jonka jälkeen se huuhdellaan pois. Iho jää todella puhtaaksi ja tuntuu pehmeämmältä.
 
I brought a bag full of cleaning products and then wrote that the multi step cleansing rituals really aren't my cup of tea. Well ... now I have found la great product for skin cleansing; first remove make-up with make-up removal, then a quick enzymatic peel with my new favorite and finally finishing with lotion.

While I was in Paris, a reminder I had set months earlier appeared on my phone screen ; Pschitt Magique Nouvelle Peau. I reacalled reading a praising review on a blog and then marked a reminder for my Paris trip to find the product at a pharmacist . I bought  the last bottle from my favorite pharmacie . Price was € 25.This is an enzyme micro peel;  foam is applied to the cleaned and dry face for only 30 seconds, after which it is rinsed off. Skin gets really clean and feel softer.


 
 
Yövoiteen sijaan käytän usein öljyä. Useamman kokeilun jälkeen olen aina palannut Nuxen Huile Prodigiuseen. Se on sopivan ohut ja nopeasti imeytyvä, kasvojen lisäksi olen rasvannut sillä talvella kuivuvia kohtia muualtakin ja käyttänyt kuiviin hiuslatvoihin.

I often use night cream instead of oil. After many experiments I always come back to Nuxe Huile Prodigiuse. It is running thin and absorbs fast. Additionally I use it for any dry patches on my skin and for dry hair tips.



 
Japanista ostamani ripsiväri osoittautuikin käytössä vedenkestäväksi ripsiväriksi, jonka poistamiseen tarvitaan vain 38-asteista vettä. Siis samantapainen kuin Sensain kuuluisa ripsari. Pakkauksen teksteistähän en ymmärtänyt mitään ja ostin ripsarin aika summamutikassa. Olen ollut aivan ihastunut ripsiväriin, sillä yleensä ripsiväri alkaa iltapäivään mennessä levitä  silmien alle, tästä saan kiittää rasvoittuvaa ihoani. Nyt panda-lookia ei tarvitse pelätä ja ripsivärin saa kuitenkin helposti pestyä pois. Muistelen lukeneeni Isadoralla olevan myös tällainen vedellä pestävä ripsiväri. Onko teillä kokemuksia siitä?



Japanista ostin myös maailman parhaaksi ripsentaivuttajaksi kehutun Shu Uemuran taivuttimen. Totta tosiaan, se taivuttaa todella hyvin. Vasemman silmä ripset ovat aina itsepintaisesti suoremmat kuin oikean, mutta näillä nekin saa taivuteltua. Ilman taivutusta ripset laappivat silmälasien linssejä, joten taivutus kuuluu joka-aamuisiin rutiineihin, myös sellaisina viikonlopun laiskottelupäivinä, jolloin en pahemmin vaivaudu meikkaamaan. Lämmitän taivutinta vielä hieman hiustenkuivaajalla, kokemukseni mukaan taivutus pysyy ripsissä näin koko päivän.


The mascara I bought in Tokyo proved to be a waterproof mascara, which gets off by rinsing with 38 C degree water. So it's quite similar to the famous Sensai mascara.  I have been quite fond of  this mascara, as  usually the mascara starts to spread under my eyes by the afternoon. Now  I can avoide the panda look and mascara may, however, easily be washed off.

In Tokyo I also bought's Shu Uemura's eye lash curler. Indeed, it does curl lashes very well, even the stubborn ones on my left eye. I also warm curler a bit with hairdryed. In my experience it helps to keep lashes nicely curled all day long.





Olen jokin aika sitten ottanut käyttöön Lumenen syksyllä lanseeraaman Lumenen Longwear Blur-meikkivoiteen*. Testasin sitä heti tuotteen saatuani, mutta nyt se on päässyt tositoimiin ja olenkin tähän monen kauneusbloggarin ja -toimittajan suosikkimeikkivoiteeseen tyytyväinen. Kesäsin käytän BB/CC-voiteita, mutta näin talvella kaipaan hieman peittävämpää tuotetta. Vaikka pidänkin tästä kovasti, voisin seuraavaksi hankkia kokeiluun vielä jotain mattameikkivoidetta rasvoittuvalle sekaiholleni. Onko teillä suosikkituotteitanne suositella?
 
*saatu testiin blogin kautta
 
 
I recently started to use Lumene's Longwear Blur foundation* which was launched in the autumn. I tested it immediately after receiving the product, but now it in regular use and Ii have been very satisfied in thi s favorite of many beauty bloggers and journalists. In the summer I like to use lighter BB / CC-creams, but in the winter I like to wear a bit more covering foundations.

* Received for test via blog


 

keskiviikko 25. helmikuuta 2015

Le Grande Epicerie de Paris



 


 


 

Le Bon Marche on yksi Pariisin perinteisistä luksustavarataloista vasemmalla rannalla 7. kaupunginosassa. Huippumuodin lisäksi tavaratalolla on hulppea ruokaosasto Le Grande Epicerie. Ruokaosaston näytti mielestäni erilaiselta kuin kolmisen vuotta sitten, kun kävin siellä viimeksi. Selvisikin, että suuri remontti oli valmistunut vuosi sitten.
 
Laajojen viini-, juusto-, liha-, kala- ja hedelmä/vihannesosastojen lisäksi Le Grande Epiceriestä löytyi herkkuja ympäri maailman ja kaikenlaista hassua gourmet-turhuuttakin. Niihin minä sorruin; ostin kullan väristä tryffelisinappia, kultasuolaa ja koristeellisen lajitelman sokeripaloja, siis tuollaisia joka kodin normaaleja ruokatarvikkeita... Juustot ja makkarat hainkin arkisemmin Monoprixista.
 
 
Le Bon Marche is one of the traditional luxury department stores of Paris, located on Left bank in 7th arr. Besides high end fashion, deperatment store has a magnificent food hall Le Grande Epicerie de Paris. It looked different than during my last visit three years ago, but I found out it had gone trough major renovation a year ago.

Besides large wine, cheese, meat, fish & seafood and fruit & vegetable departmets Le Grande Epicerie has groceries form all around the world and also a wide selection of fun gourmet stuff. I bought golden truffle mustard, gold salt and a pretty selection of coffee sugars. Just what every home chef needs...
 
 

tiistai 24. helmikuuta 2015

Maalaisviikonlopun hapatettu leipä * Countryside weekend's sourdough bread


 



 
 
 
 
 
Lumikellot kuvasin maanantaiaamuna kotipihalla. Kevättä ei siis ole enää vain ilmassa vaan myös maassa!!! 
 
Viikonlopun vietimme maalla. Anoppilasta tehtiin iltaretki Turkuun, mutta muuten otettiin rauhallisesti.
 
Tein muutamia kulinaristisia kokeilujakin. Toinen niistä oli lievästi hapatettu leipä, johon viilasin hyvin onnistuneen reseptin pataleipäreseptiä mukaillen. Unikonsiemenet voi vaihtaa kurpitsan tai auringonkukan siemeniin.
 
 

Vaivaamaton hapatettu rautapataleipä

7 dl sämpyläjauhoja
1/4 tl kuivahiivaa
11/2 tl suolaa

kourallinen unikonsiemeniä
2 dl kädenlämpöistä vettä
2 dl kermaviiliä


N. 18-20 h ennen uuniin laittamista sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita taikinaan vesi. Taikina on löysää, mutta älä huoli, sellaista sen pitääkin olla. Hiivan määräkin on oikea. Sitä tarvitaan vain vähän. Peitä taikina liinalla tai tuorekelmulla ja jätä tekeytymään 16 tunniksi.

 
Ripottele taikinan päälle jauhoa. Nostele kaapimen avulla taikinaa kulhossa kulma kerrallaan keskustaa kohti, tuloksena on löysä taikinapallo.
 
Vaivausta ei tarvita, peittele jauhotettu taikinapallo ja anna sen kohota peiteltynä 1-1½ h lisää.

Laita tyhjä rautapata uuniin kansineen. Laita uuni kuumenemaan 230 asteeseen. Anna padan olla uunissa ½ h, kunnes se on hyvin kuumennut. Löysä taikina ei tartu pataan, kun se on tarpeeksi kuuma.

 
Nosta pata uunista, kun se on kuumennut ½ h. Kippaa taikina nopeasti pataan ja laita kansi päälle.
 
Laita pata takasin uuniin, paista 230 C asteessa 30 min. Ota sitten kansi pois padasta ja nosta lämpötila 250 C asteeseen. Anna paistua vielä 10-15 min. Kumoa leipä padasta ja anna jäähtyä.

 
Last weekend we spent on countryside. We did a tour to Turku on Saturdy evening, but otherwiSe we just took it easy.
 
During weekend I also made some culinary experiments. One of them was a to create & try a new sourdough bread recipe. You can use sunflower or pumpkin seeds instead of poppy seeds.
 

No knead sourdogh bread in Dutch oven

7 dl flour
1/4 tsp dry yeast
11/2 tsp salt
handful of poppy seeds
2 dl lukewarm water
2 dl sour cream

Approx 18 h hours prior to the intended momentof deliciouness, mix the dry ingredients together. Stir the water into the dough . The dough will be loose, but do not worry, it should be like that. The small amount of yeast is also correct.  Cover with a cloth or cling film and leave to rise for 16 hours.

Sprinkle flour on the dough in the bowl. Use a scraper and turn the corners of dought towards the center, resulting  a loose dough ball. You don't need to lift the dough from the bowl, I have made the second raising in the bolw lately and it works as well as raising the dough on silica mat.

 Kneading is not required, let the  dough ball rise for 1 to 1½ hour more covered.
 Insert the Dutch oven (=cast iron cooking pot with a tight-fitting lid) in the oven with the lid. Preheat the oven heat to 230 degrees. Let the pot be in the oven for  ½ hours, until it is well heated . The dough does not stick to the pot when it is hot enough. Fold the dough quickly in the Dutch oven. Put the lid on.

 Put the pot back into the oven, bake for 230 degrees C for 30 min. Then remove the lid and raise the temperature to 250 C degrees. Bake for a further 10-15 min. 

 
The result was a  dark (but not burned), wonderfully crusty, delicious bread!

maanantai 23. helmikuuta 2015

Ikkunaostoksilla Pariisissa/osa 2 * Window shopping in Paris/vol 2

 
 




 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 
 
Vaikka neutraalit ja mustavalkoiset näyteikkunat olivatkin pääosassa Pariisissa, oli myös väriä näkyvillä. Etenkin punaista, vihreää ja sinistä.

Even though neutrals tones and black/white windows were in majority in Paris, also colors had theri places. Especially green, blue and tones of red were popular.